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隨著社會經(jīng)濟的快速發(fā)展，餐飲文化日益豐富多樣。然而，餐桌上的浪費現(xiàn)象時有發(fā)生，這不僅違背了中華民族勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，也與我們倡導(dǎo)的綠色、健康、文明生活方式相悖。為了進(jìn)一步弘揚節(jié)儉美德，倡導(dǎo)文明新風(fēng)，由呼和浩特市商務(wù)局、新城區(qū)商務(wù)局、內(nèi)蒙古老綏元餐飲管理有限公司主辦“老字號傳承節(jié)儉風(fēng) 新食客踐行文明范”活動于2024年10月25日在老綏元809街店開展。
呼和浩特市商務(wù)局科長李尚忠宣讀了反對餐飲浪費、崇尚節(jié)約的倡議書，并強調(diào)了政府對餐飲行業(yè)反對浪費、厲行節(jié)約的堅定支持。
反對餐飲浪費、崇尚節(jié)約倡議書
一、提供小份菜、半份菜等選項，滿足消費者不同需求，減少因過量點餐而導(dǎo)致的浪費。
二、在餐廳內(nèi)設(shè)置“反對浪費、崇尚節(jié)約”的宣傳標(biāo)語和提示標(biāo)識，提醒消費者節(jié)約用餐。
三、提供剩菜打包服務(wù)，鼓勵消費者將剩余飯菜帶回家中繼續(xù)食用。
四、定期開展節(jié)約主題的活動和宣傳，提高員工和消費者的節(jié)約意識。
活動中，老綏元公司董事長李翠萍強調(diào)了節(jié)儉的重要性，并分享了老綏元公司在食材選擇、食品安全以及反對浪費方面的實踐和承諾。提出一系列節(jié)儉倡議，包括顧客適量點餐、提供打包服務(wù)、優(yōu)化菜品設(shè)計，旨在減少食物浪費，提高資源利用效率。董事長李翠萍表示從今天開始引領(lǐng)老綏元全體員工，從自身做起，從現(xiàn)在做起，共同為減少餐飲浪費，建設(shè)節(jié)約型社會貢獻(xiàn)力量。
老綏元公司副董事長周恒強代表公司做出鄭重承諾：
第一、強化節(jié)約意識，深刻認(rèn)識到節(jié)約糧食的重要性和緊迫性，將節(jié)約理念貫穿于餐飲服務(wù)的全過程，通過內(nèi)部培訓(xùn)、宣傳教育等方式，提高全體員工對節(jié)約糧食的認(rèn)識和重視程度，確保每一位員工都能成為節(jié)約糧食的宣傳員和踐行者。
第二、優(yōu)化菜品設(shè)計，根據(jù)顧客需求和市場變化，合理調(diào)整菜品結(jié)構(gòu)，減少高油、高糖、高鹽產(chǎn)品的供應(yīng)，增加健康營養(yǎng)可口的菜品。同時我們將嚴(yán)格控制食材采購量，避免過量采購導(dǎo)致的食材浪費。
第三、鼓勵顧客按需點餐，避免過渡點餐造成的食物浪費。對于剩余的菜品，我們將通過打包服務(wù)，方便顧客回家繼續(xù)享用。
第四、加強剩菜剩飯的管理，嚴(yán)格遵守垃圾分類和回收制度，對于無法再利用的剩菜剩飯，將按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行妥善處理，確保不造成環(huán)境污染。
第五、接受社會監(jiān)督，我們愿意接受社會各界對我們的節(jié)約糧食工作的監(jiān)督和建議。對于顧客和公眾提出的意見和建議，我們將認(rèn)真聽取并及時改進(jìn)，不斷提高我們的節(jié)約糧食工作水平。
第六、積極參與公益活動，通過捐贈食物、提供志愿服務(wù)等方式，為社會的節(jié)約糧食事宜貢獻(xiàn)力量。
副董事長周恒強表示，節(jié)約糧食是一項長期而艱巨的任務(wù)，我們將以承諾為契機，進(jìn)一步加強內(nèi)部管理，提高服務(wù)質(zhì)量，努力成為節(jié)約糧食的典范。同時也呼吁廣大顧客和社會各界朋友共同參與節(jié)約糧食的行動中來，共同營造勤儉、節(jié)約、綠色、環(huán)保的社會氛圍。
店長們也分享了他們在日常工作中如何實踐節(jié)儉理念，包括提醒顧客適量點餐、提供打包服務(wù)、優(yōu)化廚房管理等。
讓我們攜手共進(jìn)，從我做起，從現(xiàn)在做起，讓節(jié)儉成為餐桌上的新風(fēng)尚，讓文明成為我們共同的追求！
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